يعد زيت الزيتون البكر الممتاز من أفضل أنواع الزيوت الطبيعية على الإطلاق، ولكن ضمن هذه الفئة هناك مستوى أعلى وأكثر نقاءً وفخامة، وهو زيت زيتون عصره اولى على البارد. هذا الزيت هو الخيار الأول لكل من يبحث عن منتج طبيعي، نقي، فائق الجودة، وغني بالنكهة الفاكهية الأصيلة. فهو ليس مجرد زيت للطهي أو السلطات؛ بل هو كنز غذائي وصحي يتميز بخصائص فريدة تجعله أحد أهم الأسرار التي اعتمدت عليها الشعوب المتوسطية للحفاظ على الصحة، الرشاقة، وطول العمر.
في هذا المقال الشامل نأخذك في رحلة مفصلة تمتد لأكثر من 1500 كلمة، لتتعرف على معنى “العصرة الأولى على البارد”، ما الذي يميز هذا الزيت عن غيره، وكيفية إنتاجه، وفوائده الصحية، واستخداماته، وطرق تخزينه، وكيف تختار النوع الأصلي عالي الجودة. وفي النهاية، نقدم لك رابطًا للوصول إلى أجود أنواع زيت الزيتون العصرة الأولى على البارد من متجر العماش.
أولاً: ماذا يعني زيت زيتون عصره اولى على البارد؟
للوصول إلى أعلى جودة من زيت الزيتون، يجب أن تُعصر الثمار في الظروف المثالية دون تعريضها للحرارة أو الضغط غير الطبيعي. وعبارة “عصرة أولى على البارد” تعني:
استخلاص الزيت من أول عملية عصر فقط:
أي أن الزيت يأتي من أول تمريرة للثمار داخل المعصرة، وهي أعلى مرحلة جودة ونقاء.
العصر يتم بدرجة حرارة أقل من 27 درجة مئوية:
وهذا ما يسمى “العصر على البارد”، حيث يحافظ على النكهة الطبيعية والمركبات المفيدة.
زيت طبيعي 100% دون أي إضافات:
لا يتم خلطه بزيوت أخرى ولا يتم تكريره أو معالجته كيميائيًا.
أعلى محتوى من مضادات الأكسدة والفيتامينات:
بفضل عدم تعريضه للحرارة، يحتفظ الزيت بكل فوائده الطبيعية.
وباختصار، فإن زيت زيتون عصره اولى على البارد هو خلاصة النقاء التي تنتجها أشجار الزيتون عندما يتم التعامل مع الثمار بعناية فائقة وبطرق تقليدية حديثة.
ثانيًا: ما الذي يميز زيت زيتون عصره اولى على البارد عن الأنواع الأخرى؟
كلما تعرفت على الفروق بين أنواع زيت الزيتون، زادت قدرتك على اختيار الأفضل. ومن أبرز ما يميز هذا النوع:
1. نكهة طبيعية فاكهية
يتميز زيت الزيتون العصرة الأولى على البارد بطعم فاكهي غني، يميل أحيانًا إلى المرارة الخفيفة واللذعة المقبولة، وهي علامة على الجودة العالية وارتفاع نسبة البوليفينولات.
2. احتفاظه الكامل بالقيمة الغذائية
العصر على البارد يضمن عدم تدمير العناصر الحساسة مثل:
- فيتامين E
- أحماض أوميغا 9
- مضادات الأكسدة
- البوليفينولات
- السكوالين
3. رائحة نفاذة منعشة
عادةً ما تمتزج رائحته بروائح تشبه الريحان، التفاح الأخضر، الأعشاب البرية، أو اللوز الأخضر.
4. لون ذهبي مائل للأخضر
وهو لون طبيعي يدل على جودة الزيت، دون الحاجة إلى إضافات أو تلوينات.
5. حموضة منخفضة جدًا
كلما قلت الحموضة زادت جودة الزيت، وزيت العصرة الأولى عادةً تكون حموضته أقل من 0.8%.
ثالثًا: كيف يتم إنتاج زيت الزيتون العصرة الأولى على البارد؟
عملية إنتاج هذا الزيت تتطلب عناية فائقة واتباع خطوات دقيقة، لأن أي خطأ بسيط قد يتسبب في فقدان الجودة. تشمل خطوات الإنتاج:
1. اختيار أفضل الثمار
يتم قطف الزيتون في التوقيت المثالي عندما تكون الثمار في مرحلة النضج المتوسط، لاحتواءها على أفضل نسبة زيت ونكهة.
2. جمع الزيتون بعناية
يفضل أن يتم الحصاد يدويًا أو باستخدام أدوات لطيفة حتى لا تتعرض الثمار للكدمات التي تخفض الجودة.
3. عصر الزيتون خلال 24 ساعة
حتى لا تتعرض الثمار للتخمر الذي يؤثر على الطعم والرائحة.
4. الغسيل والطحن
تغسل الثمار جيدًا ثم تُطحن دون إضافة حرارة.
5. العصر على درجة حرارة باردة
عادة أقل من 25 – 27 درجة مئوية؛ لضمان احتفاظ الزيت بنكهات ومركباته الطبيعية.
6. فصل الزيت عن الماء والعجينة
باستخدام جهاز الطرد المركزي.
7. تعبئة الزيت مباشرة
في عبوات معتمة تمنع الضوء وتحافظ على الجودة لأطول فترة ممكنة.
رابعًا: فوائد زيت الزيتون العصرة الأولى على البارد
يُعد هذا الزيت واحدًا من أكثر الأغذية فائدة لجسم الإنسان، وهو يُوصى به من قبل خبراء التغذية والأطباء. ومن أبرز فوائده:
1. حماية القلب والشرايين
الغنى بمضادات الأكسدة والبولي فينولات يساعد على:
- خفض الكولسترول الضار LDL
- رفع الكولسترول النافع HDL
- حماية الشرايين من التصلب
2. تعزيز الجهاز المناعي
بفضل فيتامين E والسكوالين، يساهم في تقوية المناعة ومحاربة الالتهابات.
3. تحسين الهضم وصحة الأمعاء
يساعد على:
- تليين حركة الأمعاء
- تحسين امتصاص الطعام
- تقليل مشاكل القولون
4. حماية البشرة
يمنح البشرة:
- ترطيبًا عميقًا
- حماية من الجفاف
- مرونة وحيوية
- تأخير ظهور التجاعيد
5. صحة الشعر
يعمل على:
- تقوية جذور الشعر
- تغذية الفروة
- الحد من التقصف والتساقط
6. مضاد قوي للالتهابات
يثبط الإنزيمات المسببة للالتهابات ويوفر راحة طبيعية من ألم المفاصل.
7. يساعد على التحكم في الوزن
يساعد على إحساس أطول بالشبع وتنظيم الشهية.
8. يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
مثل السكري، السرطان، وارتفاع الضغط.
خامسًا: استخدامات زيت الزيتون العصرة الأولى على البارد
يمتاز بأنه متعدد الاستخدامات في المطبخ وفي العناية الشخصية:
1. في الطهي
- مثالي للسلطات والمازات
- مناسب لرشّ الأطباق والمقبلات
- يستخدم على البارد للحفاظ على الفوائد
2. في الخبز والمخبوزات
يعطي طعمًا غنيًا ونكهة طبيعية فاخرة.
3. في العناية بالبشرة
- يمكن استخدامه كمرطب
- يدخل في خلطات التفتيح
- يساعد على تهدئة التهيجات
4. للعناية بالشعر
أفضل زيت للحمامات الزيتية ولتغذية الشعر من الجذور.
5. كعلاج طبيعي
يستخدم في:
- تخفيف آلام المفاصل
- علاج بعض التهابات الجلد
- دعم صحة الجهاز الهضمي
سادسًا: كيف تختار زيت الزيتون العصرة الأولى على البارد الأصلي؟
نظرًا لوجود العديد من المنتجات في الأسواق، يجب الانتباه للعلامات التالية:
1. اللون
يجب أن يكون ذهبيًا أو أخضرًا مائلًا للصفرة.
2. النكهة
طعم فاكهي مع مرارة خفيفة دليل جودة عالية.
3. الحموضة
كلما انخفضت كانت الجودة أفضل.
4. العبوة
احرص على أن تكون:
- زجاجية داكنة
- محكمة الإغلاق
5. مصدر موثوق
شراء الزيت من متجر معروف هو الأهم.
سابعًا: طريقة حفظ وتخزين زيت الزيتون
للحفاظ على الجودة:
- خزن الزيت في مكان مظلم بعيد عن الشمس
- تجنب الحرارة العالية
- أغلق العبوة بإحكام بعد الاستخدام
- يفضل استهلاكه خلال 12 – 18 شهرًا من عصره
ثامنًا: لماذا يجب أن تختار زيت الزيتون من متجر العماش؟
لأن متجر العماش يوفر زيت زيتون عصرة أولى على البارد:
- طبيعي 100%
- عالي الجودة
- من مزارع موثوقة
- نكهة فاكهية أصيلة
- حموضة منخفضة للغاية
- مناسب للاستخدام الغذائي والعلاجي
إن كنت تبحث عن زيت زيتون فعلاً راقي وفاخر، فإن منتجات متجر العماش تعد من الأفضل في الأسواق.
احصل على زيت زيتون عصرة أولى فاخر من متجر العماش
✨ لا تفوّت الفرصة!
اختر الآن زيت زيتون عصره اولى على البارد بجودة ممتازة ونكهة طبيعية من متجر العماش، وتمتع بزيت أصلي عالي النقاء يناسب جميع استخداماتك الصحية والغذائية.
تسوّق الآن من متجر العماش واستمتع بأفضل جودة زيت زيتون حقيقية!