اسهل طريقة لعمل المكدوس في دقائق

التعرف على اسهل طريقة لعمل المكدوس أحد أفضل المقبلات التقليدية على المائدة في العديد من الدول العربية من الأمور التي تشغل بال ربات المنزل. لذا يزداد البحث عن طريقة لعمل المكدوس لا تتطلب المزيد من الوقت أو الجهد لتحضيره. نقدم لك طريقة سهلة لعمل المكدوس كما نوفر لك أفضل مكدوس في متجر العماش.

اسهل طريقة لعمل المكدوس

المكدوس من المقبلات اللذيذة التي يمكن وضعها على المائدة في الفطور أو العشاء. إذا كنت ترغبين في تحضير هذا الطبق المميز في وقت قصير، اتبع الخطوات الآتية:

المكونات:

· باذنجان بحجم كبير مقطع إلى مكعبات

· 300 جرام جوز مقطع

· 10 فصوص ثوم

· ملعقتان كبيرتان من دبس فليفلة

· حبة فلفل أخضر مفروم

· ملح حسب الرغبة

· زيت زيتون حسب الحاجة

طريقة التحضير:

· وضع الباذنجان في وعاء به ماء مغلي على نار متوسطة حتى النضج

· نقل الباذنجان على مصفاة ورش ملعقتين ملح ثم التخلص من السوائل الزائدة

· وضع الجوز والملح والثوم والفليفلة والفلفل الأخضر والتقليب جيدًا

· صب الخليط السابق على الباذنجان مع التقليب لتتداخل المكونات مع بعضها

· وضع الخليط في برطمان زجاجي وإضافة زيت الزيتون لتغطية المكونات بالكامل

· غلق البرطمان جيدًا وحفظ الباذنجان حتى يصبح جاهز للاستخدام

هل يستوي المكدوس بالزيت؟

نعم يستوي المكدوس بالزيت وهو ما سنتعرف عليه من خطوات تحضير المكدوس المتمثلة في الآتي:

1. يتم وضع الباذنجان في ماء حتى الغليان ويفضل عدم طهي الباذنجان بشكل زائد ليحافظ على شكله وتماسكه أثناء التجهيز والحفظ

2. تجهيز الباذنجان للحشو ووضع الحشوة بداخله

3. يتم صف الباذنجان داخل مرطمان زجاجي

4. يُغمر الباذنجان بزيت الزيتون الذي يعمل على تسوية المكدوس ليصبح جاهز للأكل

5. فبعد وضع زيت الزيتون يتم غلق المرطمان ويترك لمدة 21 يوم للوصول إلى النتيجة المطلوبة

هل يوضع المكدوس في الفريزر؟

نعم، يتم حفظ المكدوس في الفريزر لاستخدامه في وقت لاحق وذلك بعد سلق الباذنجان في كمية مناسبة من الماء مضافًا إليها الملح لمدة 15 دقيقة، ثم حشو الباذنجان بالحشوة المفضلة لديك.

وهنا تأتي خطورة التخزين حيث يتم وضع الباذنجان بالحشو داخل أكياس مخصصة للفريزر وإغلاقها بإحكام ثم إدخال الأكياس إلى الفريزر للاحتفاظ بالمكدوس لمدة طويلة تصل إلى سنة.

وعند إخراجه من الفريزر يترك في مصفاه ليذوب الثلج وبعدها يوضع في مرطمان زجاجي ويتم غمره بزيت الزيتون.

ما هي طريقة عمل مكدوس الباذنجان؟

تحضير افضل مكدوس باذنجان على الطريقة الأصلية يتطلب تحضير بعض المكونات والالتزام بمجموعة من الخطوات كما يلي:

المكونات:

· كيلو باذنجان صغير الحجم

· 150 جرام من الجوز الأبيض

· 2 رأس ثوم

· لتر زيت زيتون

· 100 جرام فليفلة حمراء حلوة

· حبتان فليفلة حمراء

· 150 جرام ملح خشن

طريقة التحضير:

· غسل الباذنجان ووضعه في وعاء مع ماء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى الغليان

· إخراج الباذنجان من الماء وإزالة القبعات عنه مع عمل شق طولي في حبات الباذنجان

· حشو حبات الباذنجان بالملح من الداخل والخارج

· وضع الباذنجان في مصفاة وتركه لمدة 5 ساعات للتخلص من الماء الزائد

· لتحضير الحشوة نقوم بفرم الجوز بالسكين فرمًا متوسطًا، وفرم الفليفلة والثوم أيضًا ثم نخلط المكونات معًا

· نضع الحشو في الباذنجان ونضعها في مرطمان ويغطى بمصفاه ونقلبه لمدة ليلتين للتخلص من السوائل

· نقوم بإخراج الباذنجان من المرطمان ونجففها بقطعة قماش نظيفة

· نصف الباذنجان داخل المرطمان الزجاجي ونغمره بزيت الزيتون

· يترك المكدوس حتى يستوي ويصبح جاهز

تناولنا اسهل طريقة لعمل المكدوس في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. الآن بإمكانك تحضير المكدوس حتى وإن كنت لا تمتلكين الوقت الكافي. ويمكنك أيضًا الحصول على افضل مكدوس بطعم مميز محضر بأفضل الطرق وأجود المكونات بسعر خيالي من متجر العماش.